お子様連れでも行ける飾り巻き寿司教室 えのわ @浜松

こんにちは。えのわです。


先日、ある方とお話していたら

「カレーを作れるようになりたいんです。」

ということだったので、今日は私が考えているカレーのコツと手順を書いてみます。


まず、野菜はお好みのサイズに切ります。

ただ、譲れないのは玉ねぎの量とサイズです。

４人分で大きな玉ねぎ３個くらい使います。

大きめのみじん切りか、薄くスライスします。

どちらにしても、最後に玉ねぎが溶けてカレーに甘みが出ることを期待します。




我が家の場合には全部小さめに切りますが、

食べるときに形が残っている方がいい人は

１個か半分は櫛形などに切るといいですね。




玉ねぎが透き通るくらいに油で炒めます。

透き通るようなつやつやの玉ねぎになったらお鍋に移します。



人参、豚肉、鶏肉も炒めてから入れます。

肉は表面に焦げ目がつけばＯＫ

鶏肉の入ったカレーはなぜかいい味になるんです

だから、豚肉カレーの時も鶏肉を入れちゃいます。

ロリエ１枚、これもいつも。