煮卵と煮豚のその後

こんにちは。えのわです。

昨日の煮卵と煮豚。

更に煮込んで一部、ラーメンの具になりました。


今日の煮卵と煮豚。






卵は煮過ぎて、黄身が青くなっています


熱い濃い煮汁に付けておくだけで
味は染みてきれいな黄色の黄身のままになります。

そうすればよかった・・・

半熟ゆで卵も、濃いくて熱い煮汁に一晩付けておくと
半熟のまま、味が染みます。

何かで見て、やってみたら美味しかったですよ

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