鶏レバーの揚げ煮

こんにちは。えのわです。


今日、鶏レバーを頂いたんです。

いつもレバにら炒め。

たまには違う食べ方をしたいなと調べたら

「揚げ煮」がありました。


牛乳をもみ込むようにして匂いを取ります。

牛乳は捨てます。

片栗粉を１度まぶして、またまぶして・・・

から揚げにしたら、しょうゆと砂糖をワッと沸騰させたたれを絡めます。

黒ゴマをたくさんかけて出来上がりです。



写真は真っ黒ですが

実際、レバーもしょうゆもゴマも黒いからこんな感じです

牛乳のおかげか、匂いがあまり気にならずにいただけました。

ゴマはたくさんかけるほうがおいしいです。

ただ、油が跳ねてキッチンが汚れました

レバーを揚げると油が跳ねるんですね・・・知らなかった・・・

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