もも肉の煮豚です

こんにちは。えのわです。


豚のもも肉で煮豚を作りました。

バラ肉やロース肉ではないから脂肪がとても少ないです。




庭から葉っぱも参加～




サッと茹でて臭みをとった肉をゆっくり茹でます。
お酒、生姜、葱も入れます。
蓋はしないで弱火でゆ～っくり～

時々ひっくり返すけど、それだけでほっといていいから楽です



２時間くらいかな・・・
茹でたら、葱などを除いた茹で汁にしょうゆと砂糖を入れて煮ます。



結構たくさんのしょうゆと砂糖を入れても濃すぎることはないです。
というか、こんなに入れるの？私はそのくらいです。




柔らかくなるまで茹でて、薄切りにしてポン酢やみそなどのたれをつけても◎

しっかり濃い味に煮て、煮汁をたれにしても◎

ラーメンにチャーシューとしてのっけても◎


作っておくと便利ですよ。

１キロぐらい煮ても家族ですぐに食べてしまいます＾＾


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